Lax är en av de mest älskade fiskarna i svenska köket. Det är inte bara utsökt, utan också näringsrikt och mångsidigt. Här kommer några strålande sätt att laga lax på, vare sig du planerar en festmåltid eller en snabb middag. Här finns recept och tips för att få din lax att verkligen skina, så låt oss sätta igång!
Fisksoppa med lax och räkor
En värmande fisksoppa är perfekt under kalla dagar. Den här soppan kombinerar laxens fyllighet med räkor för att skapa en rik och krämig smakupplevelse. Här är vad du behöver:
- 400 g laxfilé, skuren i tärningar
- 200 g räkor, skalade
- 1 l fiskbuljong
- 2 dl grädde
- 1 lök, hackad
- 1 morot, skivad
- 1 dl dill, hackad
- Salt och peppar efter smak
För att göra soppan, börja med att fräsa löken och moroten i en gryta. Tillsätt fiskbuljongen och koka upp. Lägg i laxen och låt koka i cirka 5 minuter. Tillsätt grädden och räkorna, och koka i ytterligare 2 minuter. Avsluta med att smaka av med dill, salt och peppar.
Laxgratäng med paprikasås
Laxgratäng är både enkelt och imponerande. Den här rätten är fylld med smak och perfekt för en middag. Det här är vad du behöver:
- 500 g laxfilé
- 2 paprikor, hackade
- 1 dl grädde
- 1 dl riven ost
- 1 msk olja
- Salt och peppar
Att laga gratängen är enkelt. Förbered laxen i en ugnssäker form. Fräs paprikorna i oljan och tillsätt grädden. Häll såsen över laxen och toppa med ost. Gratinera i ugnen på 200 grader i 20 minuter tills laxen är genomstekt.
Pasta med lax och räkor
Denna pastarätt är perfekt för en snabb och läcker middag. Med sin lätta krämighet och smak av vitlök kommer den att bli en favorit. Här är ingredienserna:
- 300 g spaghetti
- 200 g lax, tärnad
- 100 g räkor
- 1 dl grädde
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Koka spaghettin enligt anvisningarna. Under tiden, fräs vitlöken i olivoljan, lägg sedan i laxen och räkorna. Tillsätt grädden och låt sjuda i ca 5 minuter. Blanda den kokta pastan med lax- och räkröran innan servering.
Laxgryta med kokosmjölk
För en lite mer exotisk rätt kan du prova laxgryta med kokosmjölk. Denna rätt är kryddad och full av smak. Här är vad som behövs:
- 400 g lax, skuren i bitar
- 1 burk kokosmjölk
- 2 msk röd currypasta
- 1 lime, saften
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 röd paprika, strimlad
- Salt och peppar efter smak
Börja med att fräsa ingefäran och paprikan i en gryta. Tillsätt kokosmjölken och currypastan och låt det koka upp. Lägg i laxen och låt allt sjuda i cirka 10 minuter. Avsluta med att pressa i limejuice och smaka av med salt och peppar.
Lax i ugn med krispigt täcke
Att laga lax i ugn med ett krispigt täcke är både smakfullt och lätt. Det ger en perfekt kombination av mjukt och krispigt. Här är ingredienserna:
- 500 g laxfilé
- 1 dl finhackad mandel
- 1 dl riven parmesan
- 1 citron, zesten
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- Salt och peppar
Förbered laxen i en ugnsform. Blanda mandel, parmesan, citronskal och vitlök i en skål och lägg över laxen. Grädda i ugnen på 200 grader i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Med dessa läckra och enkla recept på lax kommer du garanterat att få en fantastisk middag. Oavsett om du väljer att laga soppa, gratäng eller gryta, så är lax definitivt en vinnare. Så vad väntar du på? Låt din kreativitet flöda och njut av dessa underbara laxrecept från jarnakafe.se. Bon appétit!
