Lasagne är en verklig klassiker inom italiensk matlagning. Denna maträtt har förmågan att samla hela familjen runt middagsbordet och förvandlar vilken kväll som helst till en fest. En god lasagne kan vara något av det mest älskade man kan sätta på bordet, och den är också en perfekt rätt för att använda upp rester. Så låt oss dyka ner i hur du får till en smakrik lasagne, som både är enkel att förbereda och fantastiskt god.
Ingredienserna du behöver
För att göra en riktigt bra lasagne, behöver du några grundläggande ingredienser. Här är vad som behövs för exempelvis en klassisk köttfärslasagne:
- 3 st lasagneplattor
- 125 g nötköttfärs
- 0.5 st gul lök
- 0.5 st vitlöksklyftor
- 0.5 msk olja
- 0.25 dl tomatpuré
- 100 g krossade tomater
- 0.5 st kalvbuljongtärningar
- 0.25 dl vatten
- 0.25 tsk torkad timjan, salt och peppar
- 10 g smör
- 0.75 msk vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 37.5 g riven ost, t.ex. cheddarost eller parmesan
Så här gör du lasagnen
Nu till det roliga – att laga lasagnen. Här är stegen för att göra en läcker lasagne:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och hacka löken fint. Skala och riv vitlöken.
- Stek löken mjuk i oljan i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen lite i taget, så att den får en fin färg utan att koka.
- Tillsätt tomatpurén och låt fräsa i några minuter.
- Blanda i krossad tomat, buljongtärning, vatten och kryddor. Låt sjuda i cirka 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Förbered bechamelsåsen genom att smälta smöret, vispa ner mjölet och gradvis häll i mjölken. Låt såsen koka under omrörning tills den tjocknar.
- Blanda i riven ost i bechamelsåsen och smaka av med salt och peppar.
- Nu är det dags att montera lasagnen. Varva lasagneplattor, köttfärssås och bechamelsås i en ugnsfast form. Avsluta med ett lager bechamelsås och mer ost på toppen om du vill.
- Gratinera i ugnen i ca 30 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg.
Tips för en perfekt lasagne
Lasagne är en rätt där du kan vara kreativ. Här är några tips för att förbättra din lasagne:
Blanda gärna i extra grönsaker som spenat eller zucchini för att göra den både godare och nyttigare. Vill du prova något annorlunda? Ta en titt på alternativ som kycklingfärs eller vegofärs för en läcker twist. Och kom ihåg, ju längre du låter lasagnen stå innan du serverar, desto mer smakerna sätter sig. Det är faktiskt ofta så att lasagnen är ännu godare dagen efter.
Lasagne för alla tillfällen
Oavsett om det är en måndagsmiddag eller en festlig helg, är lasagne en måltid som passar alla tillfällen. Det är en perfekt rätt att förbereda i förväg, och den går fint att frysa in. Så nästa gång du har en stund över i köket, ge dig själv chansen att njuta av denna läckra och älskade maträtt. Vare sig du är en van kock eller en nybörjare, kan du med dessa instruktioner göra en underbar lasagne som garanterat kommer att imponera.
