Ris är en basvara i många kök världen över. Oavsett om du vill ha det som tillbehör till en asiatisk rätt, en läcker curry eller som grund till en smakrik sallad, är det viktigt att kunna koka riset perfekt. Ingen vill ha klibbigt eller överkokt ris. Här är en guide för att koka ris som ett proffs, med beprövade knep som kommer att ge dig fluffiga och välsmakande resultat varje gång. Låt oss börja!

Vilken typ av ris ska du välja

Det finns många olika typer av ris, och valet beror på vilket resultat du vill ha. Här är några vanliga sorter:

Basmati: Långkornigt ris med en nötig smak, perfekt för indiska rätter.
Jasmin: Doftande ris, kortare korn, bra till thailändska rätter.
Arborio: Ett kort och klibbigt ris, ofta använt i risotto.
Vitt ris: En klassiker som passar till det mesta. Lätt att koka och enkelt att förbereda.

Välj gärna ekologiskt ris när det är möjligt, för att vara snäll mot både miljön och din hälsa.

Så sköljer du riset

Det här steget är ofta försummat, men det är viktigt för att få bort överskott av stärkelse från riset, vilket gör att det blir mer fluffigt snarare än klibbigt. Detta är vad du bör göra:

Häll riset i en sil eller skål.
Skölj riset under kallt vatten tills vattnet blir klart.
Använd gärna fingrarna för att röra runt i riset, så att det blir ordentligt rengjort.

Detta steg hjälper till att få bort smuts och eventuella kemikalier. Ju mer du sköljer, desto bättre blir resultatet.

Koka riset perfekt

När riset är sköljt är det dags att koka det. Här är en enkel metod för att koka riset perfekt:

Mät upp 1 del ris till 1,5 delar vatten. Till exempel, om du ska koka 1 dl ris, använd 1,5 dl vatten.
Tillsätt eventuellt en nypa salt för att förbättra smaken.
Häll riset och vattnet i en kastrull och koka upp på hög värme.
När vattnet kokar, sänk värmen till låg och lägg på locket. Låt sjuda i 10-15 minuter.
Kolla om vattnet är upptaget. Om det finns vatten kvar, låt det koka ytterligare fem minuter.
Ta bort kastrullen från värmen och låt den stå med locket på i 5 minuter. Detta gör att ångan sprider sig i riset.
Fluffa försiktigt riset med en gaffel innan servering.

Genom att följa dessa steg kommer du att ha perfekt kokt ris som går att servera med nästan vad som helst.

Experimentera med smak

Ris behöver inte vara tråkigt. Det finns många sätt att ge riset en extra kick av smak. Här är några idéer:

Lägg till buljong i stället för vatten för en kraftfullare smak.
Tillsätt kryddor som saffran eller gurkmeja för att ge riset en vacker färg och extra smak.
För en asiatisk touch, överväg att tillsätta en liten skvätt sojasås eller sesamolja.
Överväg att blanda i grönsaker, nötter eller örter när riset kokar för att skapa en mer komplett rätt.

Det är bara din fantasi som sätter gränser!