Kassler – en riktig klassiker i det svenska köket som aldrig tycks gå ur tiden! Den rökta och saltade kotletten är perfekt för en mängd olika rätter och är enkel att laga. I denna artikel kommer vi att utforska tio olika recept som passar utmärkt för hela familjen. Du hittar både klassiska och mer innovativa rätter som kommer att förvandla kassler till en vardagsfavorit. Låt oss börja!
Vad är kassler?
Kassler är en saltad och rökt kotlettrad från gris som är helt färdiglagad och kan ätas direkt. Det är en populär svensk charkuteriprodukt som ofta används i olika rätter som gratänger, grytor och pastarätter. Om du vill förbereda måltider som går snabbt och lätt både att laga och äta, är kassler ett utmärkt val. Du kan till och med frysa in den om det skulle bli över – perfekt för matlagning på framtida dagar!
Tio enkla recept med kassler
Här får du inspiration med tio läckra och lättlagade recept med kassler. Dessa rätter är fulla av smak och passar för hela familjen!
Blomkålsgratäng med kassler
En härlig gratäng där blomkål, morötter och kassler förenas i smak. Observera att det är två sorters senap och franska örter som ger rätten en extra kryddig ton.
- 300 g kassler, skuren i bitar
- 1 stort blomkålshuvud, delat i buketter
- 2 morötter, skivade
- 1 dl grädde
- 2 msk senap (0,5 av varje typ, vanlig och dijon)
- Franska örter efter smak
Koka blomkål och morötter tills de är mjuka. Blanda med kasslern och häll över grädden samt senapen. Gratinera i ugn tills det fått fin färg.
Kasslergryta med curry och chili
Denna grytan är perfekt för de som älskar lite hetta. Med kassler, curry och chilisås, serveras det utmärkt med ris.
- 400 g kassler, skuren i tärningar
- 2 dl grädde
- 2 msk curry
- 1 msk chilisås
- Salladslök och paprika för garnering
Bryn kasslern i en gryta, tillsätt grädde och kryddor. Låt småkoka i 10 minuter. Servera med ris och toppa med salladslök.
Krämig pasta med kassler
Pasta blir aldrig fel! Denna rätt är god med kassler i en krämig sås av crème fraiche och spenat som hela familjen kommer att älska.
- 250 g pasta
- 200 g kassler, skuren i bitar
- 2 dl crème fraiche
- 100 g färsk spenat
- Soltorkade tomater efter smak
Koka pastan enligt anvisningarna. Stek kasslern, tillsätt crème fraiche, spenat och soltorkade tomater. Blanda med pastan och servera.
Kassler under krämigt täcke
En klipp-och-klar rätt där kasslern grillas under ett lager av krämig sås. Resultatet är en lätt och välsmakande middag som är perfekt för vardagar.
- 400 g kassler
- 200 g färskost
- 2 dl paprikasås
- Ris för servering
Bred färskost på kasslern, lägg den i en ugnsform och häll på såsen. Gratinera tills rätten är varm och osten gyllenbrun.
Kassler och rotfruktspaj
En mättande och välsmakande paj som passar utmärkt både till middag och buffé.
- 200 g kassler, tärnad
- 2 morötter, rivna
- 1 palsternacka, rivet
- 3 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 pajdeg
Blanda kassler, morötter och palsternacka. Häll blandningen i pajskalet, vispa ihop ägg och mjölk och häll över. Grädda i ugn tills den är fast i konsistensen.
Kasslergratäng med ris och sparris
En lättlagad gratäng med kassler, ris och färska grönsaker. Perfekt för en familjemiddag.
- 400 g kassler, tärnad
- 2 dl ris
- 200 g sparris
- 1 dl riven ost
Koka riset. Blanda med kasslern och sparris i en ugnsform, toppa med ost och gratinera i ugnen.
Calzone med kassler och svamp
En inbakad pizza i calzone-form med kassler och svamp istället för skinka. Det ger en rökig smak som är fantastisk!
- 1 pizzadeg
- 200 g kassler, skuren i bitar
- 200 g champinjoner, skivade
- 200 g mozzarella, riven
Fyll degen med kassler, svamp och mozzarella. Vik och grädda i ugnen tills de är gyllene och frasiga.
Kassler med grönsaker i kokosmjölk
Denna rätt ger en asiatisk touch med kassler i en krämig sås av kokosmjölk. Perfekt för den som vill ha något lite annorlunda!
- 400 g kassler, skuren i bitar
- 1 burk kokosmjölk
- 1 msk röd curry
- Grönsaker (exempelvis paprika, zucchini, morötter)
Stek kasslern, tillsätt kokosmjölk och röd curry med grönsaker. Låt det puttra i några minuter tills grönsakerna mjuknat.
Jambalaya med köttfärs och kassler
Denna cajun-inspirerade rätt blandar kassler med köttfärs och är en perfekt middagsrätt för storfamiljen.
- 200 g kassler, tärnad
- 300 g köttfärs
- 1 dl ris
- 2 dl grönsaksbuljong
- Kryddor som Cajun-krydda
Bryn köttfärsen tillsammans med kasslern, tillsätt ris och buljong. Låt sjuda tills riset är mör.
Ostgratinerad kassler med ananas
En fantastiskt god och lättlagad rätt där kassler gratineras med ost och ananas, perfekt för en snabb middag.
- 400 g kassler
- 1 dl riven ost
- 200 g ananas, skuren i bitar
- 1 dl kokos-couscous
Bred kasslern i en ugnsform, lägg på ananas och ost. Gratinera i ugn tills osten smält. Servera med kokos-couscous.
Vanliga frågor
Vad kan man göra med kassler?
Du kan använda kassler i många olika rätter, som gratänger, grytor, och pastarätter. Dess mångsidighet gör den till en härlig ingrediens i många menyer.
Är kassler bra för hälsan?
Kassler innehåller protein och kan vara en relativt mager kötträtt om du väljer en variant med låg fettprocent. Kom ihåg att alltid balansera kosten med grönsaker och fullkornsprodukter.
Kan man frysa kassler?
Ja, kassler kan enkelt frysa. För att bevara smaken är det bäst att packa in den ordentligt så det inte får frostskador. Den håller sig gott i frysen i flera månader.
Vad du ska göra härnäst
Nu när du har dessa tio läckra recept med kassler är det hög tid att börja laga! Välj ett eller flera recept att testa denna vecka. Låt dina smaklökar utforska nya kombinationer och glöm inte att dela dina resultat med familj och vänner. Kom ihåg att kassler är både mättande och prisvärt – en fantastisk ingrediens för hälsosamma måltider!
