Gravad lax är en älskad klassiker i det svenska köket, känd för sin fräscha smak och enkla tillagning. Med endast några få ingredienser kan du göra en läcker gravad lax hemma som imponera på både vänner och familj. Denna rätt passar perfekt till midsommar, påsk eller varför inte som fredagssnacks? I denna artikel går vi igenom hur man gravar lax, vilka ingredienser som behövs och hur man bäst serverar den. Låt oss dyka in!
Ingredienser för att grava lax
Att grava lax kräver inte mycket. Här är vad du behöver:
- 1 kg laxfilé med skinn
- 0,5 dl grovt havssalt
- 0,5 dl socker
- 1 msk krossad vitpeppar
- 1 knippe färsk dill
Det är viktigt att använda färsk lax av hög kvalitet. Om du är osäker på laxens ursprung är det alltid bra att fråga din fiskhandlare. Använd gärna odlad lax, då den är mer säker från parasiter. Om du väljer vildfångad lax, kom ihåg att den bör frysas innan gravning för att döda eventuella parasiter.
Så här graverar du lax
Nu när du har dina ingredienser är det dags att komma igång. Här är stegen för att grava din lax:
- Blanda salt, socker och krossad vitpeppar i en skål.
- Finhacka dillen, inklusive stjälkarna, och fördela den över laxhalvorna.
- Strö blandningen av salt och socker över laxen.
- Lägg laxhalvorna med köttsidan mot varandra och placera dem i en dubbel plastpåse.
- Låt laxen stå i kylskåp i tre dygn. Tänk på att vända laxen varje dag för att säkerställa att den gravas jämnt.
Efter tre dagar tar du ut laxen från kylen, torkar av den och strör lite extra dill över. Låt laxen torka i kylskåpet i minst fem timmar innan servering.
Serveringstips för gravad lax
Gravad lax är fantastisk i sin enkelhet. Här är några sätt att servera den:
- Skiva den gravade laxen tunt och servera med hovmastar- eller gravlaxsås.
- Komplettera med kokt potatis eller färsk sparris för en läcker måltid.
- Ät laxen på en smörgås med lite smör och grönsaker.
Du kan förbereda den gravade laxen i förväg, och den håller sig fräsch i kylskåpet i upp till en vecka. Om du vill spara den längre kan du frysa laxen, vilket innebär att den håller sig i flera månader. Kom ihåg att alltid variera tillbehören för att ge rätta smaken till laxen.
Avslutande tankar
Gravad lax är en klassisk och enkel rätt att prova hemma. Det kräver inte många ingredienser eller tid, men resultatet är alltid en hit. Med denna guide hoppas jag att du känner dig redo att ge dig på att grava din egen lax. Så samla ingredienserna och börja gravningen – du kommer inte att ångra dig!
